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113-04-30 惜福學苑 112-2 第六場 -品味：檸檬炸彈小蛋糕
講師：童金南
活動簡介：利用天然食材製作健康美味的點心，培養同學對健康飲食的認識和重視。 檸檬炸彈小蛋糕是指使用檸檬製作的小型蛋糕，這種小蛋糕通常呈現出明亮的黃色，帶有檸檬的清新香味和酸甜口感。亞洲大學惜福學苑於113年4月30號晚間六點半在登峰學苑B1創想空間舉辦「品味：檸檬炸彈小蛋糕」活動，盛邀童金南講師教授製作檸檬炸彈小蛋糕，利用天然食材製作健康美味的點心，培養同學對健康飲食的認識和重視。
活動開始時，講師詳細解說健康食材的重要性，應該選擇天然的檸檬來取代檸檬香精，而後在講師的指導下，學生先將有機雞蛋、細砂、蜂蜜、海鹽攪拌均勻，接著將低筋麵粉及泡打粉過篩後加入一併攪拌，並將檸檬汁和檸檬皮倒入麵糊裡，混合事先融化的無鹽奶油後靜置二十分鐘，之後即可將蔓越莓及紅酒拌勻入模，送進烤箱。同學在體驗親手製作甜點的過程中，不僅學會使用健康的食材，還了解到如何安全使用烹飪器具，提升烘培技能。
資傳系徐若庭同學表示：這次課程讓我學會了烘焙技巧和檸檬炸彈小蛋糕的製作方法，我們也在團隊中分工合作，成功完成了我們的小蛋糕，未來在烘焙方面，我也有更多樣式可以嘗試製作！ 職治系簡君玲同學表示：透過今天的手作課程，我學會親手做出一個美味可口的檸檬蛋糕，製作過程非常簡單，回家後想要試試看。 商應系洪儀樺同學表示：我學習到糕點的製作，也感受到講師用心地將好的食材呈現給大家，一點也不藏私。 資傳系唐煊娜同學表示：我學習到如何製作檸檬炸彈小蛋糕，以後在學習的空閒時間，可以製作小蛋糕做為休閒活動。 數媒系鄭瞳同學表示：使用天然食材製作檸檬炸彈小蛋糕，整個過程都能聞到食材的香氣，除了加入紅酒醃漬的蔓越莓外，最後還會噴上萊姆酒，增添風味。 活動結束了，參與本場活動的28位同學皆表示這是一場有助於提升健康飲食認知的體驗，讓學生們透過學習製作檸檬炸彈小蛋糕，學會如何選擇和使用健康的食材製作美味的甜點。講師期望能透過這樣的體驗讓學生學習從日常生活中中培養健康飲食的習慣，並享受到用心製作美食的樂趣。 |
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