惜福學苑 第四場-春捲/潤餅大不同

講師：劉怡君

亞洲大學105學年度第二學期三品書院書苑日活動將近尾聲。這次由惜福學院於106年3月27日星期一晚上於感恩學苑地餐舉辦的春捲/潤餅大不同活動，邀請到現職於台中教育大學附設實驗小學教師──劉怡君老師，及本校通識中心副教授──陳正平老師擔任講師。除了品嚐美味的潤餅外，潤餅的起源也是這堂課的重點之一，老師一邊介紹南方口味和北方口味的不同，同時示範如何動手做，還有包潤餅的各種小細節以及講述潤餅與春捲的差異。在過程中，老師不僅講解其故事，也細心的教導同學們如何製作好吃又好看的潤餅。除了解文化由來，也體驗我們中國傳統美食的製作。

視光系二年級的楊佳恬同學表示，這次的活動藉由春捲和潤餅，讓大家了解清明節的習俗，更對台灣的傳統文化有深入的了解。這不單單是在台灣，在華人國家都是一個重要的傳統文化。

國企系二年級的熊鈞岳同學表示，誤打誤撞地參加了這次的活動，知道了中國的傳統文化都有其背後之深刻故事以及源由，例如：寒食節的由來。能一同參與這樣宣揚傳統文化的活動，我感到非常榮幸。

外文系一年級的許筠珮同學表示，原本是為了美食而來參加這個活動，卻意外地知道潤餅與清明節的關係以及與春捲的不同。這些歷史故事加深了我對這些節日及食物的印象，也許以後在每年的四月都會想起它們的由來。

心理系一年級的陳憶欣同學表示，原以為春捲就是潤餅，沒想到他們是不同的，且食物的由來也不一樣，春捲的由來與寒食節有關不同於潤餅。這次的活動好玩又好吃，並且對文化有更深的認識。

心理系一年級的黃永螢同學表示，很高興有機會參加這個活動。在自己試著包潤餅的過程中，最重要的一點就是內餡的量，太多潤餅皮會破掉；太少又會只吃到外皮，要取得適量才能包出好吃的潤餅。不只吃的開心，也有學習到其故事與由來。

參加的52位同學都品嚐到潤餅美味，也學習到有關寒食節與清明節的由來，並且能區分春捲與潤餅的不同，同樣為中國的傳統美食，卻是如此地不同。何謂潤餅？趕快試著自己動手做吧！