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2020-10-19 惜福 109-1第5場
品德：品茶趣—台灣茶文化情境體驗 |
2020-10-20
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惜福學苑第5場活動：品德：品茶趣—台灣茶文化情境體驗
講師：陳冠霖 & 葉淑盆
活動簡介：學習如何品嚐台灣茶及台灣茶文化的情境與體驗 。 茶是千年前流傳下來的傳統飲料，更是一門學問，喝茶，看似一件簡單的事，卻包含了太多的不簡單，在台灣，人們有飲茶的習慣，招待賓客也時常以茶代酒，我們的生活幾乎與茶密不可分，但是你知道如何品茶嗎？109年10月19日於登峰學苑地下室舉辦「品德：品茶趣—台灣茶文化情境體驗」活動，惜福學苑特別邀請南投遊山茶訪的經理、總經理以及三位專業泡茶老師，為同學講解茶文化知識，講師提到，我們容易取得茶葉是因為台灣氣侯溫暖、潮濕且雨量均勻，有利於茶樹生長，因此茶葉也成為早期台灣主要輸出品之一；同時講師也帶領同學了解茶席，例如準備茶席最重要的是依據茶性挑選茶器，因為茶壺的大小、胎土、厚度會造就不同的茶味；利用各式各樣的茶簾茶墊，能展現不一樣的品茶氛圍，分享完茶席知識後，講師讓同學依序入座，展開一趟品茶之旅。
心理系的林同學提到，課程一開始以簡報方式輕鬆帶領學生認識台灣茶特色及製茶過程，講師提到，想要製出品質穩定的好茶，必須經過七大工法，包含：採摘茶菁，室外、室內萎凋，炒菁，揉捻，團揉，烘焙，每個程序都缺一不可。
外國語文學系的李同學表示，透過本次課程，感受到茶席之美，第一次細細品嚐好茶，感受每口茶不同的韻味，品茶時那回甘又帶點潤滑的口感讓她念念不忘，泡茶老師的動作柔和、簡潔，動作平穩卻不緩慢，原來喝茶是一種享受也是一門藝術。
室內設計學系的林同學說：品茶是一件很優雅的事，還能舒壓，老師說，喝自己喜歡的茶，就是好茶，每個人飲茶的口味都不一樣，希望未來能將今日所學的品茶技巧靈活運用，找出最符合自己口味的茶。
食品營養與保健生技學系的林同學表示，品茶充滿傳統之美，自己是初次嘗試品茶，發現不像日本茶道的嚴謹，而是放鬆的與一同品茶的同學老師談天說地，更體悟到每種茶葉有屬於自己的茶香，同一塊產地不同季節生產出來的茶香氣也有所不同，本次活動讓自己對茶又更了解了。
社會工作學系的劉同學提到，品茶時不急著喝，先聞看看茶香再慢慢啜一口，感受茶葉在口中擴散的層次及喉韻，除了香氣與回甘,還能喝到澀味，老師解釋，覺得澀是因為茶多酚對口腔產生了刺激反應，透過今晚，培養了品茶知識和良好的性情，獲益良多。
活動尾聲，22位學生和講師在充滿茶香的教室品嘗著茶的韻味，分享各自生活，老師最後提到，喝茶是解渴，品茶則是複雜的享受，以眼觀察色、以鼻聞香、以舌品味，動用三個感覺器官體會茶中色香味，有利於陶冶情操、祛除雜念，達到靜心養神，最終獲得精神上的享受，完成一個人的品德修養。
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