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2019-04-01 築夢 107-2 第4場
品德：是春捲？還是潤餅？ |
2019-04-02
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築夢學苑第4場活動：品德：是春捲？還是潤餅？ 講師：劉怡君、陳正平
活動簡介：透過包潤餅（春捲）的過程，了解到寒食節的由來及潤餅和春捲的差異性，並經由互助幫忙和分享成果，來提升學生的社交能力及關懷能力。 每個傳統小吃，背後都有它的故事及意義，而潤餅(春捲)的由來，是為紀念春秋時代的忠臣「介之推」，在當天嚴禁升火，只能吃冷食，因此才有先將食物事先煮好的吃法，而近年來因為寒食節和清明節已混在一起，所以原本寒食節的活動也變成清明節的習俗。108年4月1日星期一，晚上18點30分到20點30分，亞洲大學三品書院邀請劉怡君老師以及他的助理－陳正平老師，於感恩學苑地餐，舉辦「品德：是春捲？還是潤餅？」的活動。這場活動讓同學更加認識許多關於潤餅(春捲)的由來及目的，包括各個地區餡料的差異性，也結合實作體驗，讓同學「從做中學」。 幼教系的呂奕儒同學認為：「今天的活動讓我感到非常新鮮！以往都是吃商家販賣的潤餅(春捲)，今年是我第一次自己體會包潤餅(春捲)，特別是從沒吃過餡料裡是有麵條的，並在過程中，讓我更認識清明節吃潤餅(春捲)這個習俗背後的故事。」
生科系的林詩芸同學說：「在參加今晚包潤餅(春捲)的活動前，我以為潤餅和春捲是完全毫無關聯性的食物，透過講師的講解後，我才知道原來潤餅和春捲是同樣的東西，它們之間唯一的差異，就只是ㄧ要炸，一個不用炸。」
保健系的林雅婷同學覺得：「多虧這次書院日所舉辦的活動，讓從沒吃過潤餅(春捲)的我，除了體驗到潤餅(春捲)的美味外，還可以享受到與身旁同學一起包潤餅(春捲)和分享的樂趣，真的很開心！」
聽語系的盛毓心同學則說：「透過講師的講解後，我才發現原來清明節吃潤餅(春捲)的習俗是由寒食節延伸而來，同樣都是潤餅(春捲)，內餡也會在地區上會有所不同，像是南部潤餅(春捲)的餡料多半會先經過熱炒，而北部則多為川燙。」
財法系的王肇平同學則表示：「這次的活動讓我收穫滿滿，除了吸受到許多的文學知識，還可以動手包潤餅(春捲)，在這之中，我了解到很多關於台灣的民俗文化的知識，也認識清明節是中國傳統二十四節氣之一。」
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