登峰學苑第6場活動：品德: 是春捲？還是潤餅？

    講師：劉怡君、陳正平

   活動簡介：講師介紹「清明」節氣與節令，相關民俗活動及由來，並與同學們親手包潤餅（春捲）的製作。本活動培養學生手做DIY的精神、文創、美感、生活應用等相關能力。

  「春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。」說到春天就想到24節氣中的「清明」，清明在中國文化傳統佔有一席地位，除了是萬物重生，也是個慎重追遠的日子。亞洲大學登峰學苑於108年4月1日晚上六點半，在亞洲大學學生餐廳舉辦「是春捲？還是潤餅？」邀請劉怡君講師帶領同學製作潤餅。講師一開始先講解春捲的由來，春秋戰國時代，因晉文公放火燒山燒死了孝子『介之推』，而後每年的今日晉文公下令禁止升火，只吃冷食，因此有了寒食節，才有了今日潤餅的誕生，直到後來有了「寒食墓祭」的習俗，也就是我們現在的清明節。同學在包春捲餡料並品嘗的同時，了解每種春捲食材的特殊意涵，希望學員對「寒食墓祭」有更深入的了解，並將中國傳統文化傳承下去。

   在這次活動中，管理學院吳同學說:「透過這次活動了解到春捲的由來，以後不再只是單純會吃，也知道了歷史典故！十分有趣值得！」

 醫學暨健康管理學院吳同學說:「只要有餅皮不管裡頭料如何搭配都是自己做春捲，如果帶回家庭，也可透過此活動增進感情。」                                                 

  醫學暨健康管理學院王同學說:「這次的活動除了嘗試做潤餅以外，我們也知道了節慶的由來，聽講師說它的歷史故事十分有趣，讓我們在活動中也能學習」

 人文學院江同學說:「健康雖為重要，但吃下去的東西也要知道由來，有吃又有教學，真棒!」                                                                                                              

    醫學暨健康管理學院巫同學說:「認識春捲及潤餅的由來，南北配料也有不同的搭配，並體驗製作潤餅，也吃得很開心」                                                                   

參與的24同學不僅僅是包潤餅而已，還能認識寒食節的由來。在讓同學體驗傳統美食之餘，同時也寓教於樂理解清明節背後深層的歷史故事，藉由此活動將中國文化發揚光大，並傳承給下一代青年。