築夢學苑第一場活動: 新住民的美食饗宴

 

講師：謝肇禎   亞洲大學兼任助理教授   成功大學台文所博士   飲食文化課程教師

活動簡介：介紹異國美食，從味覺開始，帶領學生「體味」世界上不同國家的飲食文化。從「口」到「心」，由「物」到「文」。現場備有簡單的異國美食，讓學生能親自品嘗，與實際操作，了解異國食物的製作過程與品味方式。

活動成效：

　　亞洲大學三品書院於103年10月1日為住宿生在築夢學苑前圓環廣場舉辦了一場新住民的美食饗宴。本次活動由謝肇禎老師擔任主講者，演講內容豐富，讓同學們了解到何謂新住民以及如何包容外來文化。

　　護理系溫同學回應:「透過這次活動，使我更加認識我們日常生活周遭中的異國人士，藉由食物瞭解跨國文化，民以食為天，我認為這場活動增進了我對新住民文化的認同。」

　　此次活動中安排了特別的活動，不光是聽老師演講，還要動手做。我們選定了簡單又富含異國風味的泰式佳餚，青木瓜絲，作為本次的教學內容。透過選材、削刨、比例調和以及試味，生科系巫同學收穫滿滿的說:「再一次因緣巧合之下，看到了三品書院所舉辦的書苑日活動－築夢學苑＜新住民的美食饗宴＞，因為好奇而報名參加，本來寸步不進廚房的我，透過這次活動，才知道進廚房的辛苦，同時也得知了新住民們的創新食譜，讓我的視野更加廣闊。」

　　新住民的美食饗宴，不單讓同學增加了知識，也開創了創新力。對於外來的文化，同學們培養了對事物足夠的好奇心，並藉由動手做，發揮出〝創新〞的核心素養本質，拓展視野，以能應付未來地球村的趨勢，本活動共計27人參與。