筑梦学苑第一场活动: 新住民的美食飨宴

 

讲师：谢肇祯   亚洲大学兼任助理教授   成功大学台文所博士   饮食文化课程教师

活动简介：介绍异国美食，从味觉开始，带领学生「体味」世界上不同国家的饮食文化。从「口」到「心」，由「物」到「文」。现场备有简单的异国美食，让学生能亲自品尝，与实际操作，了解异国食物的制作过程与品味方式。

活动成效：

　　亚洲大学三品书院于103年10月1日为住宿生在筑梦学苑前圆环广场举办了一场新住民的美食飨宴。本次活动由谢肇祯老师担任主讲者，演讲内容丰富，让同学们了解到何谓新住民以及如何包容外来文化。

　　护理系温同学回应:「透过这次活动，使我更加认识我们日常生活周遭中的异国人士，借由食物了解跨国文化，民以食为天，我认为这场活动增进了我对新住民文化的认同。」

　　此次活动中安排了特别的活动，不光是听老师演讲，还要动手做。我们选定了简单又富含异国风味的泰式佳肴，青木瓜丝，作为本次的教学内容。透过选材、削刨、比例调和以及试味，生科系巫同学收获满满的说:「再一次因缘巧合之下，看到了三品书院所举办的书苑日活动－筑梦学苑＜新住民的美食飨宴＞，因为好奇而报名参加，本来寸步不进厨房的我，透过这次活动，才知道进厨房的辛苦，同时也得知了新住民们的创新食谱，让我的视野更加广阔。」

　　新住民的美食飨宴，不单让同学增加了知识，也开创了创新力。对于外来的文化，同学们培养了对事物足够的好奇心，并借由动手做，发挥出〝创新〞的核心素养本质，拓展视野，以能应付未来地球村的趋势，本活动共计27人参与。