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活動開始時，講師詳細和菓子的文化意涵及歷史背景，其外觀、味道、質地與季節感，以及各種形狀的和菓子所展現出的風格特色，並說明各種工具在不同的製作步驟中的作用，最後指導學生製作獨屬自己風格的和菓子。
在講師示範後，學生學習將內餡包進特製豆沙的手作技巧，並利用工具捏塑和菓子外型及壓印自己喜歡的花紋，培養和菓子傳統工藝技法的同時也結合了同學們自己的創意與巧思，讓學生們在製作過程中深刻體驗了不同的傳統文化，也發揮自己的藝術美感，製作出各種獨一無二的成品，深得成就感。
視光系陳柔均同學表示：我覺得這是很棒的一堂課不僅可以學習日式和菓子的文化，還可以自己親手製作，是一個很棒的體驗 !
幼教系張倪萌同學表示：這是一個很考驗細心程度的一項活動，第一次接觸手作和菓子，讓我更專注的完成一件事，也覺得自己變的更細心了！
社工系的謝同學表示：「這是一個很環保且具有美感的活動，我們可以知道原來洋蔥皮也可以當天然的染料，透過材料的綑綁製作出獨一無二的提袋。」
財法系的羅同學表示：「了解到從生活中能夠隨手取得的材料就可以將一個普質的袋子變得多姿多彩。」
保健系黃珊穎同學表示：這次的活動更加的讓我了解和菓子的歷史文化背景，並且透過自己動手製作激發我的創作力，好吃又好玩，如果下次還有機會的話希望還能夠再來參與。
心理系趙宥晴同學表示：今天做了三個，做第一個的時候還不太熟練，所以沒有很好看，但第三個我自己做完我覺得很滿意，很開心參加這次的活動！
醫技系呂姵葶同學表示：了解和菓子的原料及製作過程，而和菓子是由唐代時期流傳至日本的甜點文化，其他如蛋糕之類的甜點則被稱為洋果子。
活動結束了，參與本場活動的28位同學皆表示這是一場有助於提升異國傳統文化認識的活動，講師期望能透過這樣的學習體驗拓展學生的文化視野，同時培養同學的手作能力以及發揮自己的創意，讓傳統美食不再拘限於「傳統」，而是結合同學的巧思，達到文化創新的能力。
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