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活动开始时，讲师详细和菓子的文化意涵及历史背景，其外观、味道、质地与季节感，以及各种形状的和菓子所展现出的风格特色，并说明各种工具在不同的制作步骤中的作用，最后指导学生制作独属自己风格的和菓子。
在讲师示范后，学生学习将内馅包进特制豆沙的手作技巧，并利用工具捏塑和菓子外型及压印自己喜欢的花纹，培养和菓子传统工艺技法的同时也结合了同学们自己的创意与巧思，让学生们在制作过程中深刻体验了不同的传统文化，也发挥自己的艺术美感，制作出各种独一无二的成品，深得成就感。
视光系陈柔均同学表示：我觉得这是很棒的一堂课不仅可以学习日式和菓子的文化，还可以自己亲手制作，是一个很棒的体验 !
幼教系张倪萌同学表示：这是一个很考验细心程度的一项活动，第一次接触手作和菓子，让我更专注的完成一件事，也觉得自己变的更细心了！
社工系的谢同学表示：「这是一个很环保且具有美感的活动，我们可以知道原来洋葱皮也可以当天然的染料，透过材料的綑绑制作出独一无二的提袋。」
财法系的罗同学表示：「了解到从生活中能够随手取得的材料就可以将一个普质的袋子变得多姿多彩。」
保健系黄珊颖同学表示：这次的活动更加的让我了解和菓子的历史文化背景，并且透过自己动手制作激发我的创作力，好吃又好玩，如果下次还有机会的话希望还能够再来参与。
心理系赵宥晴同学表示：今天做了三个，做第一个的时候还不太熟练，所以没有很好看，但第三个我自己做完我觉得很满意，很开心参加这次的活动！
医技系吕姵葶同学表示：了解和菓子的原料及制作过程，而和菓子是由唐代时期流传至日本的甜点文化，其他如蛋糕之类的甜点则被称为洋果子。
活动结束了，参与本场活动的28位同学皆表示这是一场有助于提升异国传统文化认识的活动，讲师期望能透过这样的学习体验拓展学生的文化视野，同时培养同学的手作能力以及发挥自己的创意，让传统美食不再拘限于「传统」，而是结合同学的巧思，达到文化创新的能力。
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