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112-03-28 登峰學苑 111-2 第四場 - 品味 : 創意和菓子
講師：羅靖誼 助理講師: 廖宜涵
活動簡介：了解和菓子的歷史脈絡，藉由實際製作甜點，建立學生對日式甜點的基本認知與異國風情的文化素養。 和菓子(わがしwagashi)中的「上生菓子」是古代貴族與大名才有機會品嚐的珍品，貴族們從俳句以及和歌中取材，讓高級的和菓子帶著藝術價值。亞洲大學登峰學苑於112年3月28號晚間六點在L011PBL教室舉辦「品味 : 創意和菓子」活動，盛邀講師羅靖誼以及助理講師廖宜涵來指導同學們製作和菓子，課程中不僅可以體會到日本和菓子的細膩與文化精神，更能與同學們做一個藝術傳承。
首先，講師說明製作過程，拿出已經事先成形五顏六色的白豆沙，請同學們依序挑選自己喜歡的顏色，接著展示出芝麻、花生、蔓越莓三個內餡的口味讓同學做選擇，再捏出喜歡的形狀與配色，在配色的過程中，學生展現對色彩的敏感度，並將喜愛的內餡包入其中，使用製作和菓子的傳統工具設計雕刻精緻的雕花，鍛煉個人創造性思考能力，最後製作出富有文化魅力、別有風味的和菓子！
幼教系黃慧欣同學表示：經過這次的活動，學習到了和菓子的製作、內餡包覆的方式、顏色搭配之外，最後配合自己手作創意、精細猜做，讓原本的和菓子變得栩栩如生。 財金系陳慧恬同學表示：了解和果子的製作方法之後，才發現要有像老師那職人般的耐心真的很不容易，老師非常厲害，未來也希望有類似的活動。 會資系林宜萱同學表示：我很榮幸能夠參與和菓子的製作，透過視試作過程中，我學習到了不同的和菓子技巧與製作方式，也體驗到了製作所需的耐心和細心，整場體驗下來讓我收穫滿滿。 幼教系蕭宜庭同學表示：透過這堂課我學習到和菓子的樣貌與內容，原來外面賣這麼漂亮的和菓子是這麼得來不易，只要手稍微用力戳到，就會整個凹陷，需要細心與耐心！。 健管系蔡依耘同學表示：今天學習到做和菓子的技巧，以前也從來都沒吃過，吃起來很像綠豆沙的感覺，也非常有飽足感，希望下次也有類似的活動。 活動結束，24位同學也完成了他們的作品，在過程中，學生不僅動手DIY製作自己專屬的和菓子，同時，也體驗日本傳統甜點的製作方式及文化，更置身在味覺及視覺的絕妙饗宴中。最後從製作中訓練創造性思考，同時也能讓創意思維融入生活，豐富學生卓越創造力以及對美的感知，擁抱品質生活。 |
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