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111-11-29 感恩學苑 11１-1 第八場- 品味：盲飲：什麼是好味道？
講師：藍子鈞
活動簡介：利用盲飲的方式讓學生品飲數款茶品，認識與培養對茶葉的知識與內涵，把品茶當成品味生活。 味覺與嗅覺是五感中最常被忽略的感官，但往往會在記憶裡留下重要的痕跡。亞洲大學三品書院於11月29號晚間六點三十分在HB88教室舉辦「品味：盲飲—什麼是好味道？」活動，邀請藍子鈞講師利用盲飲的方式帶領大家品飲數款茶品，藉此認識自己喜歡的味道。活動開始時，藍子鈞老師先請學員盲飲六款不同的茶品，六款茶品中有劣質也有高價，讓學員們票選出三款自己覺得喜歡、好喝的茶品。根據票選結果，發現每款茶品皆有學員喜歡，接著老師公布各個茶品的名稱以及優劣品，許多學員投給價格最昂貴也最優質的茶品，而品質較差的茶品也有少數學員喜歡，老師解釋到可能是茶的味道，喚醒了記憶中的某段重要時刻，即使是劣質茶款，大腦還是會告訴自己喜歡這種氣味。
活動中，透過講師解答，同學了解到縱使某款茶飲味道苦澀，但依然還有民眾購買，主因是價格划算且能止渴。品質好的茶飲雖然價格較高，但能品嚐出多層次的口感，或是聞出特殊的香氣，品飲原味茶飲，感受最純粹的茶葉香氣，也能讓飲茶這件事變得有趣。
護理系鄭美靖同學表示：今天品味到了很多不同品質不同種類的茶，每種茶都有特有的香味、澀味。 幼教系鍾嘉霖同學表示：認識到好茶與不好的茶之間的區別，茶好不好喝，取決於怎麼栽種這個茶葉開始，且冷泡與熱泡的區別也很大，第一次學習到，覺得很新奇有趣。 護理系甘智誼同學表示：覺得這次的活動很特別，在過程中放慢了自己品嚐的速度，學習好好的享受。 職治系邱郁茹同學表示：我覺得盲飲很酷，一開始以為要遮住眼睛喝，原來是完全不知道是什麼茶然後去評比，這堂課後我會在平常吃東西時，更認真的品嚐！ 職治系吳郁湘同學表示：經過這次盲飲的活動，我知道泡茶方式會影響茶味，還有好茶與市售茶的差別，以及如何評判貴的與便宜的茶。 藉由這次活動，參與的20位同學皆認識多種茶類，了解不同茶葉適合泡茶的水溫，利用味覺與嗅覺盲飲茶品，慢慢地品嚐，找出多層次的口感，發掘自己喜歡的茶香味。透過認識茶葉的知識與內涵，把品茶當成品味生活，希望能透過這個活動讓同學重視自己每天吃喝的細節，仔細地品嚐食物的味道，存留在記憶裡。 |
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