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111-11-29 感恩学苑 11１-1 第八场- 品味：盲饮：什么是好味道？
讲师：蓝子钧
活动简介：利用盲饮的方式让学生品饮数款茶品，认识与培养对茶叶的知识与内涵，把品茶当成品味生活。 味觉与嗅觉是五感中最常被忽略的感官，但往往会在记忆里留下重要的痕迹。亚洲大学三品书院于11月29号晚间六点三十分在HB88教室举办「品味：盲饮—什么是好味道？」活动，邀请蓝子钧讲师利用盲饮的方式带领大家品饮数款茶品，借此认识自己喜欢的味道。活动开始时，蓝子钧老师先请学员盲饮六款不同的茶品，六款茶品中有劣质也有高价，让学员们票选出三款自己觉得喜欢、好喝的茶品。根据票选结果，发现每款茶品皆有学员喜欢，接着老师公布各个茶品的名称以及优劣品，许多学员投给价格最昂贵也最优质的茶品，而品质较差的茶品也有少数学员喜欢，老师解释到可能是茶的味道，唤醒了记忆中的某段重要时刻，即使是劣质茶款，大脑还是会告诉自己喜欢这种气味。
活动中，透过讲师解答，同学了解到纵使某款茶饮味道苦涩，但依然还有民众购买，主因是价格划算且能止渴。品质好的茶饮虽然价格较高，但能品嚐出多层次的口感，或是闻出特殊的香气，品饮原味茶饮，感受最纯粹的茶叶香气，也能让饮茶这件事变得有趣。
护理系郑美靖同学表示：今天品味到了很多不同品质不同种类的茶，每种茶都有特有的香味、涩味。 幼教系锺嘉霖同学表示：认识到好茶与不好的茶之间的区别，茶好不好喝，取决于怎么栽种这个茶叶开始，且冷泡与热泡的区别也很大，第一次学习到，觉得很新奇有趣。 护理系甘智谊同学表示：觉得这次的活动很特别，在过程中放慢了自己品嚐的速度，学习好好的享受。 职治系邱郁茹同学表示：我觉得盲饮很酷，一开始以为要遮住眼睛喝，原来是完全不知道是什么茶然后去评比，这堂课后我会在平常吃东西时，更认真的品嚐！ 职治系吴郁湘同学表示：经过这次盲饮的活动，我知道泡茶方式会影响茶味，还有好茶与市售茶的差别，以及如何评判贵的与便宜的茶。 借由这次活动，参与的20位同学皆认识多种茶类，了解不同茶叶适合泡茶的水温，利用味觉与嗅觉盲饮茶品，慢慢地品嚐，找出多层次的口感，发掘自己喜欢的茶香味。透过认识茶叶的知识与内涵，把品茶当成品味生活，希望能透过这个活动让同学重视自己每天吃喝的细节，仔细地品嚐食物的味道，存留在记忆里。 |
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