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登峰學苑 110-1 第八場-品質：果凍花初體驗
講師：廖宜涵
活動簡介：了解天然食材的選用技巧與果凍花的製作流程，同時透過 DIY手作訓練同學們的想像力及創造力。 近年來大眾對於健康、養生非常重視，如何吃得健康成為大家廣泛討論的議題，不僅三餐要吃得健康，連點心、飲料都要低卡低糖、低熱量，因此，近幾年來人們在果凍上做出了改變，有別於以往大眾印象裡的果凍，而是把花卉放進了果凍裡，但是果凍中的顏色，全是取材於大自然，達到了大眾所追求的自然健康。 亞洲大學登峰學苑於110年11月23日晚間六點三十分在I105教室舉辦「品質：果凍花初體驗」活動，邀請廖宜涵老師及吳宇珞老師，帶領大家製作果凍花。課堂中，講師講解果凍花的原料及製作流程，以饒富禪意的教學口訣：「進、退、推」的手法，引領大家操作工具，並細心的提醒花蕊、花瓣都是從同一處打入到底，意味著「從心開始，從一而終，莫忘初衷。」頓時讓手上這份果凍花不再只是個食物，更充滿著生活進退哲學的體會。
視光系的尤馨平同學說：「透過這次三品書苑辦的活動，我學習到了果凍花的製作，果凍花雖然看起來很簡單，但真正做起來才發現，是有一定的技巧難度在的，而且千萬不能著急，慢工出細活，才能做出花的樣貌。」
幼教系的田雅竹同學說：「我學習到在製作果凍花時，需要先將針頭插入果凍，運用同一個洞做出花蕊後繞一圈，花瓣要再運用同一個洞，繞一圈，最後的葉子要跟花瓣隔大約三公分左右，葉子的綠色才不會將花瓣染色。」 幼教系的周怡靜同學說：「一開始報名活動的時候還以為果凍花裡面的花，是真花或假花，沒想到是可以吃的花，老師做的花真的很漂亮，講解的也很詳細，也慢慢的示範給大家了解，有問題時立刻向老師詢問老師都很有耐心的指導，很高興自己做出來的比想像中好看。」 |
保健系的吳嘉蓉同學說：「透過本活動，學習如何製作果凍花，了解果凍花有哪些原料及該如何選用，除了學習到一項新技能外，也培養自身美感與耐心，提升生活的品味，希望下次還能多參與到這類型的活動。」
心理系的楊幸慈同學說：「透過果凍花的製作，學習到了力度的掌控和美感的呈現，將心之所向呈現在果凍上，一層一層的堆疊，最終呈現出一朵美麗的花朵。」 透過本次的活動，讓參與活動的24位同學學習到果凍花的製作流程與天然食材的選用技巧，果凍內鑲入由天然食材調配而成的色彩，凝結花朵綻放的那一刻，幻化成栩栩如生的花朵，晶瑩剔透的 3D 立體果凍花造型，不僅是甜點製作，更是獨一無二的藝術品。
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