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登峰学苑 110-1 第八场-品质：果冻花初体验
讲师：廖宜涵
活动简介：了解天然食材的选用技巧与果冻花的制作流程，同时透过 DIY手作训练同学们的想像力及创造力。 近年来大众对于健康、养生非常重视，如何吃得健康成为大家广泛讨论的议题，不仅三餐要吃得健康，连点心、饮料都要低卡低糖、低热量，因此，近几年来人们在果冻上做出了改变，有别于以往大众印象里的果冻，而是把花卉放进了果冻里，但是果冻中的颜色，全是取材于大自然，达到了大众所追求的自然健康。 亚洲大学登峰学苑于110年11月23日晚间六点三十分在I105教室举办「品质：果冻花初体验」活动，邀请廖宜涵老师及吴宇珞老师，带领大家制作果冻花。课堂中，讲师讲解果冻花的原料及制作流程，以饶富禅意的教学口诀：「进、退、推」的手法，引领大家操作工具，并细心的提醒花蕊、花瓣都是从同一处打入到底，意味着「从心开始，从一而终，莫忘初衷。」顿时让手上这份果冻花不再只是个食物，更充满着生活进退哲学的体会。
视光系的尤馨平同学说：「透过这次三品书苑办的活动，我学习到了果冻花的制作，果冻花虽然看起来很简单，但真正做起来才发现，是有一定的技巧难度在的，而且千万不能着急，慢工出细活，才能做出花的样貌。」
幼教系的田雅竹同学说：「我学习到在制作果冻花时，需要先将针头插入果冻，运用同一个洞做出花蕊后绕一圈，花瓣要再运用同一个洞，绕一圈，最后的叶子要跟花瓣隔大约三公分左右，叶子的绿色才不会将花瓣染色。」 幼教系的周怡静同学说：「一开始报名活动的时候还以为果冻花里面的花，是真花或假花，没想到是可以吃的花，老师做的花真的很漂亮，讲解的也很详细，也慢慢的示范给大家了解，有问题时立刻向老师询问老师都很有耐心的指导，很高兴自己做出来的比想像中好看。」 |
保健系的吴嘉蓉同学说：「透过本活动，学习如何制作果冻花，了解果冻花有哪些原料及该如何选用，除了学习到一项新技能外，也培养自身美感与耐心，提升生活的品味，希望下次还能多参与到这类型的活动。」
心理系的杨幸慈同学说：「透过果冻花的制作，学习到了力度的掌控和美感的呈现，将心之所向呈现在果冻上，一层一层的堆叠，最终呈现出一朵美丽的花朵。」 透过本次的活动，让参与活动的24位同学学习到果冻花的制作流程与天然食材的选用技巧，果冻内镶入由天然食材调配而成的色彩，凝结花朵绽放的那一刻，幻化成栩栩如生的花朵，晶莹剔透的 3D 立体果冻花造型，不仅是甜点制作，更是独一无二的艺术品。
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