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登峰書苑 110-1 第二場-品德 ：客家傳統文化介紹—客家擂茶
講師：邱國峰
活動簡介：教授客家先民的傳統美食文化、歷史與擂茶的製作過程，幫助學生了解客家傳統美食文化。 在早期客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳餚。亞洲大學登峰學苑於110年10月05號晚間六點在登峰學苑地下室B1舉辦「客家傳統文化介紹—客家擂茶」活動，盛邀邱國峰老師蒞校分享客家先民的歷史進而帶入傳統美食文化。 早期民族遷徙演變，由於擂茶的主原料玄米，和茶葉等材料輕巧容易攜帶，且食用方便，不易長米蟲，進而成為客家人在逃難中發展出的特殊飲食習慣。瞭解了客家族群源起後，講師說明飲品的功效，除了能生津解渴、充飢止餓，其天然食材更是有益身體健康。最後帶領學生親手製作擂茶，由擂棍在擂缽裡畫圓，藉由缽裡的刻紋增加摩擦力減輕手臂使用的力氣，依序加入天然穀類與茶葉磨成粉，最後用熱水沖泡後，一碗熱熱又暖胃、營養又健康的擂茶就完成了。
休憩系楊同學表示:「在邱校長的講解下，我們知道了客家擂茶的由來及製作，身為客家人的我，竟然是第一次喝客家擂茶，真的太奇妙了～而且擂茶超好喝的，我要好好的跟家人分享！」
財經系徐同學表示:「這次的活動中，邱國峰校長跟我們介紹了擂茶的由來以及其他名字，如五味湯、三生湯等，讓我了解了更多擂茶的歷史，親自擂一杯專屬於自己的擂茶，很飽也很好喝，雖然過程很累。」 視傳系張同學表示:「了解到客家擂茶的文化，雖然在擂的過程中很累，但讓我學習到客家文化的精神，這是我第一次體驗擂茶，我覺得擂茶製作過程不簡單有點費力，可是有努力就有收獲，喝的茶很香很好喝，這次體驗很好玩。」 |
健管系嚴同學表示:「我覺得搗擂茶需要相當大的耐心、毅力和堅持，第一次製作擂茶，磨茶葉、芝麻、花生真的超級累，但擂茶的味道真的還不錯，最後泡好細細品嚐是一件很享受的事。」
視光系系徐同學表示:「了解客家擂茶的歷史及代表的含義，透過體驗文化更進一步知道意義，學習客家傳統的擂茶文化,並且了解到擂茶背後的意義以及其營養價值。」 在邱國峰講師的帶領之下，27位同學完成擂茶製作，不僅了解擂茶對身體益處，體驗手作客家茶點文化的代表—客家擂茶—的樂趣，除此之外，藉由客家擂茶認識客家族群的歷史，傳承發揚擂茶文化，也使每個人在研磨材料中，增加家庭與朋友的和諧與向心力，在品嚐勞動成果中，擁有健康與飽足感。
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