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登峰书苑 110-1 第二场-品德 ：客家传统文化介绍—客家擂茶
讲师：邱国峰
活动简介：教授客家先民的传统美食文化、历史与擂茶的制作过程，帮助学生了解客家传统美食文化。 在早期客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴。亚洲大学登峰学苑于110年10月05号晚间六点在登峰学苑地下室B1举办「客家传统文化介绍—客家擂茶」活动，盛邀邱国峰老师莅校分享客家先民的历史进而带入传统美食文化。 早期民族迁徙演变，由于擂茶的主原料玄米，和茶叶等材料轻巧容易携带，且食用方便，不易长米虫，进而成为客家人在逃难中发展出的特殊饮食习惯。了解了客家族群源起后，讲师说明饮品的功效，除了能生津解渴、充饥止饿，其天然食材更是有益身体健康。最后带领学生亲手制作擂茶，由擂棍在擂钵里画圆，借由钵里的刻纹增加摩擦力减轻手臂使用的力气，依序加入天然谷类与茶叶磨成粉，最后用热水冲泡后，一碗热热又暖胃、营养又健康的擂茶就完成了。
休憩系杨同学表示:「在邱校长的讲解下，我们知道了客家擂茶的由来及制作，身为客家人的我，竟然是第一次喝客家擂茶，真的太奇妙了～而且擂茶超好喝的，我要好好的跟家人分享！」
财经系徐同学表示:「这次的活动中，邱国峰校长跟我们介绍了擂茶的由来以及其他名字，如五味汤、三生汤等，让我了解了更多擂茶的历史，亲自擂一杯专属于自己的擂茶，很饱也很好喝，虽然过程很累。」 视传系张同学表示:「了解到客家擂茶的文化，虽然在擂的过程中很累，但让我学习到客家文化的精神，这是我第一次体验擂茶，我觉得擂茶制作过程不简单有点费力，可是有努力就有收获，喝的茶很香很好喝，这次体验很好玩。」 |
健管系严同学表示:「我觉得捣擂茶需要相当大的耐心、毅力和坚持，第一次制作擂茶，磨茶叶、芝麻、花生真的超级累，但擂茶的味道真的还不错，最后泡好细细品嚐是一件很享受的事。」
视光系系徐同学表示:「了解客家擂茶的历史及代表的含义，透过体验文化更进一步知道意义，学习客家传统的擂茶文化,并且了解到擂茶背后的意义以及其营养价值。」 在邱国峰讲师的带领之下，27位同学完成擂茶制作，不仅了解擂茶对身体益处，体验手作客家茶点文化的代表—客家擂茶—的乐趣，除此之外，借由客家擂茶认识客家族群的历史，传承发扬擂茶文化，也使每个人在研磨材料中，增加家庭与朋友的和谐与向心力，在品嚐劳动成果中，拥有健康与饱足感。
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