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惜福學苑 110-1 第四場-品質 ：泰國人氣料理饗宴
講師：廖桂資
活動簡介：學習如何料理泰國菜,並藉由不同的飲食，了解異國文化的差異性。 喜歡異國美食嗎？喜歡吃辣嗎？兩個問題答案都是YES！那絕對不能錯過亞洲大學惜福學苑於110年10月25日晚間六點，在登峰地下交誼廳所舉辦的「品質：泰國人氣料理饗宴」活動，敬邀到湄南河泰式庭園餐廳負責人──廖桂資講師蒞臨，教導同學如何煮出好吃的泰國料理，以及解釋泰國菜在臺灣與泰國本土之間的差異。讓同學們實際操作，從中挖掘更多煮菜的樂趣、異國美食與台灣的料理差異，收穫一個色香味、知識俱全的夜晚。
護理系李姿儀表示：我覺得對泰式料理有更深的認識，像以前不知道為什麼叫打拋豬肉，這次才了解，原來打拋是指那個葉子，還有泰國的打拋豬是路邊小吃，並不會出現跟臺灣一樣將打拋豬端上餐廳一樣，而且主廚很厲害，煮的很好吃！
生醫系周姁昕表示：在這堂課收穫最多的就是做菜的姿勢。老師教的很細心，個性又很可愛，讓我清楚了解到此三道菜的做法，也嘗到非常好吃的泰式料理！如果在家炒打拋豬，半斤的肉就可以了！有機會一定自己試試看，煮給別人吃。 會資系孫瑄憶表示：我們生活的品質由小事情開始，一道料理做的這麼有品質也是不簡單。以前很常聽到泰式料理，常見的就那些，今天才知道我們平常吃的料理來自哪裡、怎麼做。泰國菜的酸大多是使用檸檬，因此很天然，不用醋跟太白粉，所以很少勾茜，超級棒的！ |
健管系陳恩妮表示：在這堂課收穫最多的就是炒菜技巧。我學到如果不想要食物沾鍋，就必須要在鍋子熱的時候在放油下去。也有學到老師配方醬料的內容成分，如果蒜頭焦掉的話，會很苦，蒜很重要，提味。我很少吃到泰式料理，之後聚餐應該會多嘗試泰式料理的餐廳！
財金系徐欣伶表示：在這堂課收穫最多的就是天然吃。使用天然的素材，才不會有食安疑慮！想不到這次活動可以吃到餐廳老闆本人當場炒的菜，還有傳授各種煮菜小秘訣，例如：河粉炒到金黃色，有點焦味會更好吃！真的體驗到什麼是色香味俱全。 透過講師用心的備料，和現場22位同學們認真學習的心，雙方高度配合，使這次的活動圓滿落幕。同學們也在這場泰式異國料理中認識到許多烹飪知識和技術。這次的活動對同學們來說都是一場非常特別和新奇的體驗，吃著自己手上碗裡那異於台灣菜的料理，臉上都露著喜悅的笑容，彼此討論著如果下次還有這樣的活動一定還要再來參加一次!
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