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2020-10-19 惜福 109-1第5场
品德：品茶趣—台湾茶文化情境体验 |
2020-10-20
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惜福学苑第5场活动：品德：品茶趣—台湾茶文化情境体验
讲师：陈冠霖 & 叶淑盆
活动简介：学习如何品嚐台湾茶及台湾茶文化的情境与体验 。 茶是千年前流传下来的传统饮料，更是一门学问，喝茶，看似一件简单的事，却包含了太多的不简单，在台湾，人们有饮茶的习惯，招待宾客也时常以茶代酒，我们的生活几乎与茶密不可分，但是你知道如何品茶吗？109年10月19日于登峰学苑地下室举办「品德：品茶趣—台湾茶文化情境体验」活动，惜福学苑特别邀请南投游山茶访的经理、总经理以及三位专业泡茶老师，为同学讲解茶文化知识，讲师提到，我们容易取得茶叶是因为台湾气侯温暖、潮湿且雨量均匀，有利于茶树生长，因此茶叶也成为早期台湾主要输出品之一；同时讲师也带领同学了解茶席，例如准备茶席最重要的是依据茶性挑选茶器，因为茶壶的大小、胎土、厚度会造就不同的茶味；利用各式各样的茶帘茶垫，能展现不一样的品茶氛围，分享完茶席知识后，讲师让同学依序入座，展开一趟品茶之旅。
心理系的林同学提到，课程一开始以简报方式轻松带领学生认识台湾茶特色及制茶过程，讲师提到，想要制出品质稳定的好茶，必须经过七大工法，包含：采摘茶菁，室外、室内萎凋，炒菁，揉捻，团揉，烘焙，每个程序都缺一不可。
外国语文学系的李同学表示，透过本次课程，感受到茶席之美，第一次细细品嚐好茶，感受每口茶不同的韵味，品茶时那回甘又带点润滑的口感让她念念不忘，泡茶老师的动作柔和、简洁，动作平稳却不缓慢，原来喝茶是一种享受也是一门艺术。
室内设计学系的林同学说：品茶是一件很优雅的事，还能舒压，老师说，喝自己喜欢的茶，就是好茶，每个人饮茶的口味都不一样，希望未来能将今日所学的品茶技巧灵活运用，找出最符合自己口味的茶。
食品营养与保健生技学系的林同学表示，品茶充满传统之美，自己是初次尝试品茶，发现不像日本茶道的严谨，而是放松的与一同品茶的同学老师谈天说地，更体悟到每种茶叶有属于自己的茶香，同一块产地不同季节生产出来的茶香气也有所不同，本次活动让自己对茶又更了解了。
社会工作学系的刘同学提到，品茶时不急着喝，先闻看看茶香再慢慢啜一口，感受茶叶在口中扩散的层次及喉韵，除了香气与回甘,还能喝到涩味，老师解释，觉得涩是因为茶多酚对口腔产生了刺激反应，透过今晚，培养了品茶知识和良好的性情，获益良多。
活动尾声，22位学生和讲师在充满茶香的教室品尝着茶的韵味，分享各自生活，老师最后提到，喝茶是解渴，品茶则是复杂的享受，以眼观察色、以鼻闻香、以舌品味，动用三个感觉器官体会茶中色香味，有利于陶冶情操、祛除杂念，达到静心养神，最终获得精神上的享受，完成一个人的品德修养。
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