感恩学苑 第三场-清明过后好醃梅-传承传统农业

讲师：李子玮、林三隆

梅，是必须经历严酷风寒才能开花结果，高洁的象征，而梅子则是令人生津解渴，所以才有望梅止渴一说。感恩学苑于4月10日星期二晚上在L003举办的「清明过后好醃梅」活动，不仅让各位同学吃到酸酸甜甜的梅子，也了解古人的智慧，学习如何醃渍梅子，梅子不仅能增加食慾、解毒，对于现代繁忙的人们而言，更是平衡体质的好帮手。

资工系黄玮茹同学表示:这次学习如何醃制梅子真的很不轻松，第一步杀菁就花了很久的时间，手也搓的很酸，需要很多的耐心才完成这个步骤。但是也学习到很多关于梅子的知识，体验平时没机会接触到的活动，觉得很有趣。

  视传系增彦绫同学表示:醃梅子的制作过程很幸苦，得要经过很多的步骤。虽然手有点痠，但是搓完以后手变得非常的光滑呢～小学的时候有醃过紫苏梅，现在换醃脆梅，此次的活动让我更清楚梅子如何醃渍及其中的乐趣，我觉得本次活动很棒，可以有更多不一样的体验！

 经管系谢凤翎同学表示: 我最喜欢槌梅子这一个步骤，把梅子槌开一个洞，糖水才能够充分的浸润到梅子里。一槌敲开梅子的时候，感觉像在打地鼠，好疗癒。

护理系张庆妤同学表示:了解每一个醃梅的步骤以及背后的意义，学到其中技巧及影响口感的原因，了解醃梅的过程，学习传统醃梅的方法，也听老师说了梅酒的制作方法。第一次从杀菁这个步骤开始做起，是个很不一样的体验！

外文系黄妙心同学表示:学到醃梅的技巧，了解青梅的醃制过程，并亲自动手制作，享受其中的乐趣，虽然有点麻烦可是真的很好玩，也希望这项传统不要消失，让以后的人也可以体会到这种乐趣，撮盐到最后手变得很光滑！！还能美容勒!