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112-10-17 登峰学苑 112-1 第四场-品味-水果切雕摆盘
讲师：张卉青
活动简介：学习水果切雕工艺与摆盘技巧，利用各色水果间的搭配，呈现个人特色创意造型，增添视觉享受。
亚洲大学三品书院登峰学苑于112年10月17日晚间六点三十分在L011 PBL教室举办「品味:水果切雕摆盘」活动，邀请水果切雕达人罗靖谊讲师为同学讲解简单的刀工、果雕的花样以及摆盘的技巧，并带领同学动手操作。
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活动一开始，讲师先介绍不同刀工下雕刻水果的多样变化，通过在水果上进行不同切割方向的运用，雕刻出许多不一样的变化，如呈现花朵般的盛放，或是展现蝴蝶般的活力，利用这些变化增添视觉上享受，过程中，可以磨练自己的刀工，同时孕育精雕细琢的匠心。
随后，学生依照讲师的指导，开始在不同水果间，慢慢雕刻出各种不同的创意造型，通过对水果的切割方法与挖空，呈现出多变化的外观。在完成简单水果造型的的雕刻后，学生依照讲师所展示的摆盘技巧与观念，将多种类水果，以不同的穿插方式，放入摆盘中，运用水果间不同颜色的组合，呈现多样性的视觉艺术效果，搭配着柔和的轻音乐下，营造出轻松和谐的氛围，同时，借由专注于创作，学生们得以放松身心，培养自身创造力、想像力及增添艺术气息。
财法系的陈薇同学说：平时看到的水果没想到可以做出这么多外观上的变化，让我更喜欢吃水果了。
健管系的陈恩妮同学说：老师虽然不是很活泼，但却有着细腻的刀工与无尽的创意发想，让我学到了很多有趣的雕刻玩法。
财金系的蔡宜廷同学说：没想到简单的水果也能在不同的刀工雕刻下，变出这么多花样，感觉非常有趣。
健管系的刘家妤同学说：老师教导我们利用刀工技巧，将苹果摆盘呈现出蝴蝶和螃蟹的花样，让我觉得非常有趣！
职能治疗学系的同学说：老师的刀工多样，能把一种水果做成多种不同动物的样子，令我意想不到！
水果雕刻不仅是一门技艺，更是一种对耐心和细致的培养。通过这次的活动，参与的10位同学领会到水果雕刻技巧与摆盘的奥妙，完成创作的过程是对耐心的一大挑战，若是太过急躁，反而无法做出好看的果雕艺术品，借由参加这次的活动，学生通过激发想像力与艺术美感，思考如何透过切雕水果创作特殊造型和独特的摆盘方式，搭配不同水果的颜色运用，呈现出一个令人惊艳的水果艺术品，为餐桌增添视觉享受。
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