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112-03-28 登峰学苑 111-2 第四场 - 品味 : 创意和菓子
讲师：罗靖谊 助理讲师: 廖宜涵
活动简介：了解和菓子的历史脉络，借由实际制作甜点，建立学生对日式甜点的基本认知与异国风情的文化素养。 和菓子(わがしwagashi)中的「上生菓子」是古代贵族与大名才有机会品嚐的珍品，贵族们从俳句以及和歌中取材，让高级的和菓子带着艺术价值。亚洲大学登峰学苑于112年3月28号晚间六点在L011PBL教室举办「品味 : 创意和菓子」活动，盛邀讲师罗靖谊以及助理讲师廖宜涵来指导同学们制作和菓子，课程中不仅可以体会到日本和菓子的细腻与文化精神，更能与同学们做一个艺术传承。
首先，讲师说明制作过程，拿出已经事先成形五颜六色的白豆沙，请同学们依序挑选自己喜欢的颜色，接着展示出芝麻、花生、蔓越莓三个内馅的口味让同学做选择，再捏出喜欢的形状与配色，在配色的过程中，学生展现对色彩的敏感度，并将喜爱的内馅包入其中，使用制作和菓子的传统工具设计雕刻精致的雕花，锻炼个人创造性思考能力，最后制作出富有文化魅力、别有风味的和菓子！
幼教系黄慧欣同学表示：经过这次的活动，学习到了和菓子的制作、内馅包复的方式、颜色搭配之外，最后配合自己手作创意、精细猜做，让原本的和菓子变得栩栩如生。 财金系陈慧恬同学表示：了解和果子的制作方法之后，才发现要有像老师那职人般的耐心真的很不容易，老师非常厉害，未来也希望有类似的活动。 会资系林宜萱同学表示：我很荣幸能够参与和菓子的制作，透过视试作过程中，我学习到了不同的和菓子技巧与制作方式，也体验到了制作所需的耐心和细心，整场体验下来让我收获满满。 幼教系萧宜庭同学表示：透过这堂课我学习到和菓子的样貌与内容，原来外面卖这么漂亮的和菓子是这么得来不易，只要手稍微用力戳到，就会整个凹陷，需要细心与耐心！。 健管系蔡依耘同学表示：今天学习到做和菓子的技巧，以前也从来都没吃过，吃起来很像绿豆沙的感觉，也非常有饱足感，希望下次也有类似的活动。 活动结束，24位同学也完成了他们的作品，在过程中，学生不仅动手DIY制作自己专属的和菓子，同时，也体验日本传统甜点的制作方式及文化，更置身在味觉及视觉的绝妙飨宴中。最后从制作中训练创造性思考，同时也能让创意思维融入生活，丰富学生卓越创造力以及对美的感知，拥抱品质生活。 |
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