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112-10-31 感恩学苑 112-1 第六场 - 品味：缤纷3D果冻花
讲师：凌美凤
活动简介：透过果冻花制作，学习运用台湾天然食材，培养对蔬果天然色彩的认识，提升配色技巧与实现饮食在地化。 近年来，大众健康意识抬头，不仅三餐要吃的健康，连饮料、点心都要追求低卡、低糖、食材也要选用天然的，亚洲大学感恩学苑于112年10月31日晚间六点三十分在HB88教室举办「品味：缤纷3D果冻花」活动，讲师凌美凤，带领同学深入了解果冻花制作过程和材料。
活动一开始，讲师讲述了果冻花选用的材料原则，透过选用台湾天然蔬果、植物等，如火龙果、菠菜、蝶豆花、红凤叶、红萝卜，榨出其汁液制作成多种颜色的果冻液，建立同学们健康饮食与食物在地化概念，降低碳足迹，提升环境永续的意识。
此外，讲师强调果冻花的制作是一种慢工出细活的艺术，在注射果冻液时需要谨慎与细心，必须掌握适当的注射力道，不能过于用力，也不能过于轻率，相当考验同学们手指力道掌握，因为这将会直接影响花朵最终呈现的美观与质感。
在这个活动中，同学们利用色彩搭配的原则挑选花瓣果冻液的颜色，创造出一个色调和谐且吸引人的成果，并调整手指注射力道塑造花瓣的形状和大小，获得不同层次和质感的效果，透过这种细腻的操作同学们雕刻出兼具独特性和艺术性的果冻花。
幼教系王明珠同学表示:老师人很好，亲切善良，学到了做果冻花的技巧，心要细心还有同侪互助，还有色彩的运用以及发挥想像力。
社工系陈佳蕙同学表示:了解如何做果冻，如何使用天然的食材做果冻，用针筒打出花瓣以及叶子做出漂亮艺术品。
时尚系郭芊彗同学表示:如何能够顺利的做出好看的果冻花，认识能够得到颜色的蔬果，印尼、泰国的椰奶不同，果冻来自西班牙。
听语系廖翊庭同学表示:感到很新奇，也觉得老师很用心的教导，正是因为透过老师认真的讲解，成品出乎我意料中好看。
会资系蔡宜芳同学表示:这次的活动我觉得很开心，本来就对做果冻花有兴趣，在网络上看到很想学，很荣幸能够参加。
活动结束后，这次参加活动的21位同学们不仅学习到如何制作果冻花，建立了健康饮食观念的同时，也了解到饮食在地化的概念，透过实际行动支持当地农民，降低碳足迹，提升环境永续的意识，为减少环境污染，尽一份心力。
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