|
2020-10-13 登峰 109-1第3场
品质：我是好饺色 |
2020-10-14 |
|
登峰学苑第3场活动：品质：我是好饺色
讲师：苏淑芬
活动简介：在食材与手作的碰撞下，希望同学们能够在制作过程中感受到自己动手DIY以及农学教育的乐趣，并在课程中了解水饺的由来及作法方面的资讯。
水饺是台湾人的主食之一，常吃到水饺的你了解水饺的制作方法及如何选择营养的食材来做水饺内馅吗？登峰学苑于109年10月13日晚间六点三十分，邀请雾峰区妇糼保护协会成员亦是雾峰区旧正里家政班组长苏淑芬老师来介绍传统美食—水饺的制作方法与技巧。课程中讲师授与同学如何运用菠菜汁、薑黄粉当成天然色素，并加入至面团中，制作出富含营养价值且五颜六色的水饺皮，从面粉与水的比例、馅料的多样选择、如何运用杆面棍、包水饺的手法技巧到如何拿捏煮水饺的时间及火侯，按部就班、环环相扣，看似简单却隐含许多细节技巧的过程使同学们乐在其中。
时尚系的古同学说：「透过这次的活动，我学到如何自己包水饺，以后就可以在家跟家人一起动手DIY包不同颜色的水饺，很有趣～」
会资系的馀同学说：「第一次自己做彩色水饺，觉得健康其实不难，动手做东西不但可以丰富生活，也可以兼顾健康。」
资传系的张同学说：「从弄面皮、做馅料，然后再包，还要煮，真的很费工，难怪外面手工水饺越来越贵，还是自己做最好。」
时尚系的黄同学说：「充分了解自然染色水饺的制作过程!以及有色水饺的制作美学!」
数媒系的涂同学说：「针对这次的活动，我认为我学习的收获是：台上十分钟，台下十年功。我们吃的每一个水饺都是别人辛苦手作的成果。」
|
||||||||
